平時食糖醋多數用來炒排骨或者魚塊，今次想食清一點，以豆腐配糖醋，加埋三色椒，賣相色彩鮮艷，開胃美味！攝影、剪接：李賢華
嫩滑豆腐可創作的菜式非常多，今次簡單來個炒豆腐，配合糖醋汁，再加菠蘿和三色椒，酸甜美味，連準備時間大概用20分鐘便可以完成的菜式。
若想用來宵夜，可以再簡單一點，單炒豆腐配糖醋汁，拌飯一流！
簡單來個炒豆腐，配合糖醋汁，再加菠蘿和三色椒，酸甜美味。自己配糖醋汁，將茄汁、糖、白醋、豉油、水和生粉混合即成。喜歡開胃，酸一點的話，就加多一點白醋。健康小貼士：豆腐內的大豆蛋白，不含膽固醇和脂肪，有助預防心血管疾病。而且有維他命E和鈣質，有效預防骨質疏鬆。在超市裡都可以買到硬豆腐或板豆腐。煮食小貼士：以硬豆腐或板豆腐來炒餸，豆腐無咁容易炒碎；以大火煎香後，面層微微脆口，就算不上炸粉漿都夠香口。以較挺身的豆腐炒餸，豆腐無咁易散開。糖醋豆腐食譜相關食譜：【豆腐食譜】豉汁帶子蒸豆腐低卡惹味 低溫解凍帶子2大好處！
豉汁帶子蒸豆腐食譜相關食譜：【豆腐食譜】肉碎蒸豆腐低卡有營 輕便家常菜$20都唔使！
肉碎蒸豆腐食譜
食譜
糖醋豆腐（炒）
材料
硬豆腐1盒、紅椒¼個、黃椒¼個、青椒¼個、菠蘿片2塊
醬汁
茄汁3湯匙、糖1.5湯匙、白醋1湯匙、豉油1湯匙、水2湯匙、生粉2茶匙
做法
1. 將豆腐、紅椒、黃椒、青椒、菠蘿洗淨，並切粒備用。
2. 將醬汁撈勻備用。
3. 開鑊落油，大火先煎香豆腐兩邊，炒完拿起備用。
4. 落紅椒、黃椒和青椒，炒香。
5. 落菠蘿和豆腐炒香。
6. 落醬汁和適量的水，煮大概8-10分鐘後即成。
【豆腐食譜】皮蛋肉鬆豆腐自家混醬代替醬油膏 餐前菜宴客好幫手【豆腐食譜】老少平安豆腐雞蛋魚肉搗爛蒸 10分鐘有得食！鹹蛋豆腐食譜：甘香嫩滑下飯一流 價廉物美的簡單家常菜【椒鹽豆腐食譜】大牌檔冬菇亭港式風味 難忘美味香脆可口簡單製【周五心意運動】您捐一封$50利是，已可為基層送上溫飽，01心意呼籲您支持【食德好】，每$50可為12個家庭提供一餐回收蔬果及食物 。